Реззо

Проект кафе 140 м2 в центре Сочи на пляже парка Ривьера для сети Реззо. Раньше тут были хинкальная и чебуречная эконом-сегмента. Во время ремонта набережной мы обновили интерьер и сделали его более приятным, современным и привлекательным.

Вместе с командой кафе в большом составе мы продумывали концепцию и планировку, стараясь сделать одновременно комфортное пространство как для тех, кто пришел сюда на застолье, так и для тех, кто быстро берет еду и напитки на вынос. А также универсальный не слишком обязывающий дизайн, чтобы было уместно зайти сюда как в купальнике, так и в деловом костюме.

Мы предусмотрели просторную зону кассы со станицей напитков с самообслуживанием, еще более просторную зону раздачи с раковиной для мытья рук и с экранами номерков заказа, ведь поток посетителей на пляже очень большой. А также различные зоны посадки – большой стол для компаний, амфитеатр, чтобы смотреть на море, отдельно стоящие столики у окна и несколько разных барных стоек.

Заказчики сформулировали довольно четкое ТЗ по цветовой гамме и элементам интерьера: необходимо было продолжить концепцию ресторана, который расположился выше на 2-м этаже, но сделать дизайн более доступным и аутентичным. Так что в отделке мы использовали только теплые цвета, много натурального дерева, текстурную штукатурку, плавные формы, много подсветок и, разумеется, много зелени.

В качестве смысловых, но не прямых, ассоциаций еды в интерьере мы сделали рельефное панно с геометрическими формами напоминающими чебуреки, подвесные светильники в форме хинкали, черные объемные столы из металла напоминающие казан и так далее. Нам хотелось сделать уютную атмосферу летнего кафе с кавказскими нотками, куда могли бы прийти как молодежь, так и семейные или пожилые гости.

Изначально в помещении уже была отделка и конструкции кухни: например, пол мы сохранили в первозданном виде, но почти все было изготовлено по нашим чертежам на заказ. Пришлось работать на максимальной скорости и вести авторский надзор почти круглосуточно, потому что был обозначен очень жесткий дедлайн открытия набережной. Строители вышли работать на объект в день согласования картинок, так что чертежи мы выдавали поэтапно, но в целом все получилось так, как и задумывалось благодаря слаженной работе – нашей, руководства и подрядчиков. Кстати, дизайн мы согласовали с первого раза почти без правок :)

Для данного заведения мы сделали проект для двух похожих по концепции залов общей площадью 260 кв.м, а затем для мидийного бара непосредственно на пляже. Его проект у нас опубликован на отдельной странице.